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27 de julho de 20168 de julho de 2017

Curso de Pães Artesanais na Dona Deola sábado!

3 de junho de 201616 de agosto de 2017

Harmonização de vinhos no restaurante La Mar

Terça tive mais uma experiência gastronômica no restaurante La Mar: uma harmonização de vinhos com pratos típicos.

COMIDA PERUANA + VINHO = <3

Na ordem!

ENTRADA 1

• Cebiche misto de frutos do mar (picadinhos) ao leite clássico
• Classic Sauvignon Blanc 2014 Viña Carmen

* Eu já adorei de início a harmonização! O Sauvignon Blanc era frutado (peguei a tangerina no aroma!) e sua acidez acompanhou bem a acidez que já tinha no cebiche, deixando este mais suave.

ENTRADA 2

• Causa de beterraba com atum confitado
• Classic Chardonnay 2015 Viña Carmen* Causa é meu prato preferido no La Mar. Vício! rs
E eu fico super feliz quando eles fazem criações com ela. Beterraba com atum aprovadíssimo! Eu senti um aroma mais floral no Chardonnay, o que é característico.

PRATO PRINCIPAL

• Arroz moreno com cachete grelhado e chalaquita de abacate
• Carmen Premier Pinot Noir 2014 Viña Carmen

SOBREMESA

• Bombinhas de mousse de maracujá apimentado
• Estiba I Sobremadurado 2015 Bodegas Esmeralda

Xoxo

13 de setembro de 2013

Evento Cebiche y Pisco Party – Restaurante La Mar

Buenos dias Rocketess,

Finalmente tudo sobre o evento que fomos semaninhas atrás no restaurante peruano La Mar aqui em São Paulo.
Não é novidade a correria punk aqui pelo iRocka e Rockabilly né?

Mas aqui vai, as fotinhos que eu e a Mari tiramos e o vídeo que eu entrevisto o chef Gastón Acurio, dono do restaurante. ☺ (bateu uma saudadeeee do Peru).

►( O BLOG TÁ DE FRESCURA E NÃO QUER POSTAR O VÍDEO – CLICA AQUI PRA ASSISTIR)◄

Laura Kassab, chef Gastón Acurio, Mariana Magno

Laura Kassab e Mariana Magno

A minha segunda melhor bebida do mundo o/ Pisco Sour!

Uma das minhas comidas prediletas o/ ceviche

Tava tão ocupada saboreando que esqueci de perguntar qual era essa!

Pra quem não leu o primeiro post sobre o evento ou não lembra:

Nos dias 13 e 14 de agosto, o chef peruano eleito o 14º melhor do mundo esteve aqui na capital a convite do chef Alex Atala para promover a “Aproximação Brasil e Peru: por uma cultura gastronômica mais abrangente”, visando tornar ainda mais próximos os dois países, que tem como representantes os chefs Gastón Acurio e Alex Atala, expoentes gastronômicos da América Latina atualmente.

Na terça-feira, dia 13, o chef comandou o Cebiche & Pisco Party, no La Mar, coquetel que marcou a comemoração dos quatro anos em solo brasileiro e o lançamento de novidades no menu no restaurante.

Em comum, além da fama que ganharam pelo mundo, ambos cultivam um gosto pelos ingredientes típicos de seus países, a valorização da cultura local e do pequeno produtor, aliados ao talento transcontinental que têm na cozinha.

Gastón Acurio: Embaixador do Peru no mundo

Seu principal restaurante é o Astrid y Gastón, de alta gastronomia, que fica em Lima. Este, inclusive, foi eleito pelo ranking The World’s 50 Best Restaurants, o mais importante da gastronomia, o 14º melhor do mundo. O restaurante subiu 21 posições do ranking de 2012 para este ano (no ano passado, o Astrid y Gastón estava na 35ª posição). Seu único restaurante no Brasil, o La Mar, uma autêntica cebicheria peruana, está instalado no Itaim Bibi, em São Paulo, desde 2009.

E aí, gostaram? : )
Dá um like no nosso vídeo no ziutube!

Xoxo.

3 de setembro de 2013